吴昌炜：吴永昌庆记桃片糕第八代传人

　　吴昌炜，男，出生1977年，建始县永昌食品厂总经理，建始花坪镇人。他随父学做桃片糕，迄今做了23年，成为花坪“百年老字号”--“吴永昌庆记桃片糕”第八代传人。

　　史志记载，“花坪桃片糕”始于清代嘉庆年间，由吴氏家族先辈从浙江迁至湖北，定居建始花果坪镇。吴氏家族利用花坪得天独厚的自然禀赋及当地优质糯米等原材料，做糕点生产和销售。一经问世，受到当地消费者的青睐。后经几代传承人，不断改进传统工艺，形成有独特风格的“ 花坪桃片糕”。

　　吴昌炜介绍，20世纪30年代“吴永昌庆记”牌桃片糕“商号”产品在当地尤为畅销。时间追溯到抗日战争时期武汉沦陷，湖北省政府迁于恩施，湖北省第四师范学校迁址花坪办学。“吴永昌庆记”桃片糕成为外来人士副食首选，因此“吴永昌庆记”“商号”成就当时的知名品牌。

　　改革开放后，“吴永昌庆记”这个“商号”传承人，吴昌炜等后生晚辈，竭力保住“老字号”的品牌，除了产品原系独特传统工艺外，1994 年对“吴永昌庆记”商标注册。厂名“建始县永昌食品厂”经营长达20多年之久。

　　吴昌炜说花坪桃片糕系地方特色休闲食品，制作工艺堪称一绝，花坪桃片糕选用上等糯米、白沙糖、精炼动物油、优质核桃仁等原料，经炒制、磨粉、露制、藏粉、炖制、切片、包装等10余道工序精制而成。“吴永昌庆记”牌桃片糕，其产品玉白，有光泽，桃仁布于其间，糕片薄如纸，细润棉软，散开似纸牌，卷裹亦不烂，香甜可口，浓郁桃仁香味。

　　吴昌炜匠心做花坪桃片糕20多年，对糕粉质量，制作工艺十分地讲究，营销方式，线下为主，线上线下同步营销，借助832消费平台，京东等电商平台，产品远销北京、上海等20多个大中城市。疫后，截止目前，销售额320万元。

　　吴昌炜坚持匠心做食品，严格遵照“国家食品安全法”相关规定，对本厂车间工艺、工具不断的改进，引进现代化生产设备，加强食品卫生安全管理，确保产品优质，符合国家卫生安全指标，成为消费者信得过的产品。

　　花坪桃片糕2011年列为“ 湖北省非物质文化遗产名录”，2002-2015年“吴永昌庆记”连续四届被评“恩施州知名商标”，2013年被评“我最喜爱的建始十大地方名优特产”，吴昌炜被评为花坪桃片糕制作技艺非物质遗产传承人， 获得“消费者满意单位”荣誉称号。2019 年被授予“最佳传统工艺奖”。