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陈小林:稻花香酒业副总工程师

陈小林

  陈小林,稻花香酒业副总工程师。2005年进入稻花香,先后主持和参与了14项科研推广项目,其中7项科技成果分别斩获科技成果奖、进步奖,在全国核心刊物发表学术论文5篇,获得发明专利1项,实用新型专利5项。作为公司核心研发主力,由他主持或参与研发的清样、原浆、活力系列产品荣获国内外多项荣誉,全国首创“馫香型”白酒工艺,构成了稻花香如今四大系列产品矩阵。“白酒是我的生命,是我的事业,要论对白酒的感情,应该比很多人更深。”离开家乡15年,陈小林依然乡音难改,正如他坚守白酒事业30余年,仍然矢志不渝。个人先后荣获“湖北酿酒大师”和“荆楚工匠”等荣誉称号。

  从“清零”到研发夯实品牌中坚力量

  陈小林是著名白酒之乡四川古蔺人,从小耳濡目染传统白酒酿造工艺,家族几代人投身于白酒事业,在这样的环境中成长,使得陈小林对白酒的感情是深到骨子里的。2005年陈小林来到酒镇龙泉,进入稻花香工作。恰逢稻花香正致力于打造一款能代表湖北形象的高端白酒,拥有17年白酒从业经验的陈小林被选中参与研发。为了提振士气、激发团队斗志,他和研发小组成员一起立下军令状,誓要开发一款独具企业特色的产品。为此,他将自己“清零”,整日扎在实验室,挑选原料、酿造配置、蒸煮发酵、陈酿勾调,无数次的实验、改良,最终成功研发出了“海纳百川、兼香典范”的清样酒。清样酒面世后,凭借卓越的品质多次斩获国际国内多项白酒行业权威大奖。随后,由他主持或参与的活力型、65度原浆、活力号、手抄件等产品逐步问世,构成了稻花香四大系列产品矩阵、“131”目标产品的中流砥柱,为稻花香系列产品行销全国奠定了坚实的质量基石。

  从饮酒到品酒丰富白酒香型矩阵

  作为酒乡里长大的人,他深知,唯有牢牢把握住消费者的心理需求,产品才算真正的成功。研发一款集酱香、浓香和清香特点于一体的产品,成了他新的挑战。因为从小耳濡目染,陈小林对不同香型的特点和酿造技艺烂熟于心,他带领质技部分组进行不同风格特点的研发。从选料开始,到设计酒体配方、挑选基础酒、比例搭配,经过了不计其数的试验,最终将不同基础酒进行合理的组合、调味,经过小样配方、中样试饮、最终确定大样。2017年,由他主持研发,运用全国首创的馫香型白酒工艺酿造的原浆酒问世,兼具清香酒的醇甜自然、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的浓郁醇厚,既丰富了稻花香产品香型矩阵,也为白酒行业发展提供了新思路。

  从工程师到导师 构筑技术人才梯队

  30余年从事白酒工作,陈小林深知培养一个白酒技术人才有多难,培养一个白酒评委,除了时间的历练、个人的努力,更要一个团队、甚至一个公司的通力配合、培养。不论是日常工作中的指导,还是考前集中冲刺,他都倾囊而出。“在我考省级白酒评委准备阶段,不太擅长电脑打字的陈工,熬夜将他应考经验编辑成word文档发给了我,其中很多干货成了考取省级白酒评委的强助力。”公司技术员、省级白酒评委颜玉兰,这样描述她眼中的师傅。2019年,为进一步提升团队战斗力,陈小林根据公司产品不同类型、风格、研究方向等,制定了专项培养方案。质技部打破以往由一个师傅带固定徒弟的模式,转而根据产品特点、个人术业专攻等,由部门业务骨干轮流带徒弟。“现在,我们正着力培养一批30-40岁的年轻人作为我们的后备力量,保证我们的研发力量不断层。”“瞻前”而“顾后”,这是陈小林在人才梯队建设上的原则。

  匠人匠心,陈小林把白酒当做一生的事业,是三十余年的毅力坚守,更是一种精神的传承。

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