赵国瑞：邢台市临城县郝庄镇郝庄村村民

　　赵国瑞，男，1984年7月出生，邢台市临城县郝庄镇郝庄村村民，是赵家香油的第四代传承人。2004年，赵国瑞辞掉原有工作，继承父业，开始着手传承赵家香油制作工艺，志在把赵家香油推广出去。自2004年他经营香油坊以来，坚持传统工艺，坚守职业道德和诚信底线，用诚信经营换来了众商家及老百姓的好评!

　　以“诚”为本 打造健康品质

　　赵国瑞从小就看着爷爷和父亲做香油，从小耳濡目染，长大后自己继承了做香油的手艺，也从父辈人那里学到了必须坚守以“诚”为本的底线。他要以几代人传承下来的传统工艺，制作外观色泽清透、香味浓郁的纯正香油，始终保持天然健康的品质标准，让更多的人吃到高品质的传统香油。赵国瑞严格生产流程，沿用小磨盘和祖传技能酿制。他从选料开始，严把质量关，再历经漂洗、炒籽、筛料、磨浆、兑浆、搅料、晃油等八道工序，使用山柴火炒芝麻、深井泉水漂洗芝麻。为了避免压榨时产生的高温对芝麻营养价值的破坏，采用传统的水代法生产香油，最大限度保持了香油的营养价值以及香绵的口感。

　　赵国瑞说，“水代法”酿制方法，属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比，具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，具有较高营养价值。火炒芝麻制作出的香油味道比炭火炒的味道更醇正，但是火候过大会造成香油存在焦糊味，火候过小无法激发香味，又影响香油的色泽。虽然传统工艺的制作过程繁琐，但也保证了一如既往的标准品质，才能赢得了越来越多老百姓的信赖和喜爱。

　　以“信”取人 打造传统品牌

　　赵国瑞吃苦耐劳，敢想敢干，坚持创新发展。随着人们饮食结构更加丰富，特别是火锅店越来越多，赵国瑞也顺应市场，相继开发了芝麻酱、杂面等品种，使“郝庄香油”不只是打造调味品，还紧紧围绕芝麻产业，为消费者提供更需要的系列产品。为提供更优质服务的追求，赵国瑞不断学习新的技术，引入新的生产设备，拓宽销售渠道。近年来，自媒体的兴起使赵国瑞看到了多样的销售渠道，赵国瑞学习网络直播、网点销售等现代化销售方式，做到线上线下融合。赵国瑞立志将郝庄香油发扬光大，打造出本土特色品牌，不断为消费者提供营养健康、香味浓郁的高品质产品，守护百姓舌尖上的健康与安全。他始终将责任扛在肩上，将信誉放在心中，让传统精湛技艺释放出更加夺目的光彩。

　　赵国瑞用产品赢得了市场，靠创新经营打开了销路。经过他的不断努力，赵家香油经营范围也由原来的不足30里，逐步拓展到临城、内丘、赞皇、邢台、石家庄等周边县市，并通过线上销售至天津、北京、上海等全国各地。

　　信誉兴业 打造百年老店

　　多年来，赵国瑞坚持“经商如做人”，始终固守诚信经营。如今，赵家香油靠绿色健康的品质，赢得了消费者的口碑和市场的青睐。不少外地顾客也慕名前来。一位顾客说道：“赵家香油，色正味纯，最主要的是让我们吃着放心。”赵国瑞始终认为做食品业就是做良心产业，做食品就要做放心的、健康的，一定要诚信经营，取之有道，要有做百年老店的决心和信心，不赚黑心钱，薄利经营，不发不义之财。民以食为天，食以安为先，食品行业原材料的把关非常重要，郝庄香油从始至终把健康食品作为自己的生存发展之本，宁可成本增加也不选低等级劣质原材料，从源头保证了香油的品质。

　　经过赵家几代人百余年的努力，赵家香油制作技艺在2019年被列为县级非物质文化遗产，2021年正式注册“郝庄香油”商标。在谈到未来发展时，赵国瑞说道：“未来，郝庄香油将一如既往地紧跟国家发展步伐，坚持诚信为本原则，继续巩固提升品牌建设，提升本土品牌影响力、吸引力、竞争力，为本土产品起到模范带头作用，让更多的老百姓吃上正宗的传统酿制香油。”