邓冬梅：陕西博兴餐饮管理服务有限公司总经理

　　邓冬梅，女，汉族，1948年11月生，宝鸡眉县人，中共党员，曾就职于国家广电总局五九四台任行政科长，退休后参与咸阳红螺湾实业集团事业发展，先后历任集团旗下咸阳红螺湾假日酒店财务总监、红螺湾集团高级顾问、红螺湾集团工会名誉主席，陕西博兴餐饮管理服务有限公司总经理等职。

　　在她创业近20年的职业生涯中，始终遵循“良心经营，诚信经营，安全经营”的营销理念；始终坚持以“品质求发展，以诚信求生存。”在她的带领下，企业品牌越做越大，口碑越来越好，但她为人谦逊低调，踏实做事，诚信经营，多次谢拒各种采访报道及奖项荣誉，得到了社会各届的广泛好评和普遍认可。

　　塑造诚信文化，推动企业发展

　　红螺湾实业集团博兴餐饮管理服务有限公司，自2015年成立至今短短的5年时间，一跃成为陕西团餐市场的一匹黑马，其成功的秘诀在于邓冬梅重视塑造诚信文化，始终坚持诚信经营、货真价实、童叟无欺。在这一思路引领下，企业从管理到生产，从生产到销售，从销售到服务，每一个环节都彰显着“诚信经营”理念。

　　邓冬梅做为企业的领航人，在管理中，她始终遵循“良心经营，诚信经营，安全经营”理念；在企业倡导和弘扬诚信做事、诚实做人，对员工进行诚信教育，树立诚信意识，做好诚信服务，打造诚信企业。她推行全员合同化管理，积极吸纳社会青年就业，保障劳动者合法权益，对员工承诺再难也不拖欠工资，多年来始终确保员工工资及时足额发放，未发生过一起劳资纠纷。即使今年疫情期间，公司经营困难，举步维艰，她也力排众议，坚持为2000名员工每人每月发放生活补助1000元，邓冬梅信守承诺，用自己的真诚感染着身边的每一位员工，培养了他们的忠诚度，即使在疫情期间，也很少有员工流失，现在企业20年以上的老员工占比60%以上。同时她严格要求公司财务，从不许拖欠供应商货款，必须按时结清，这在业界被传为佳话，找她合作的企业越来越多，邓冬梅用诚信树立了公司的形象，推动企业快速发展。

　　坚守安全底线，打造放心品牌

　　民以食为天，食以安为先。邓冬梅非常重视食品安全和产品质量，从不允许有制假掺假、以次充好现象，要求所有对客产品都必须符合标准，多年来她所从事的企业从未发生过食品安全投诉事件。

　　她以国家食品安全法为准则，聘请专业人员成立了食安质检部，严把食品质量安全关。公司内部建立严格的食品安全与操作安全流程规范标准，先后出台团餐企业《食品安全质量检查标准》《4D厨房现场管理标准》等，从源头抓起，加大巡店频次，做到日有检查，月有汇总，用数据加强对各店的食品安全管理。加大检查跟踪、问责的同时，抓典型树新风、除恶习、立规矩，鼓励员工人人争做食品安全卫士，对目无法律、随心所欲，蔑视食安要求，造成食安事件的做到零容忍，确保广大就餐顾客吃的放心、吃的安心。

　　邓冬梅常挂在嘴边的一句话是“己所不食，勿食与人”，她坚信好食材成就好产品。公司旗下所有店面都坚持统一配送，面粉全部采用“五得利六星面”；大米选用中粮集团直供的“稻花香和东海明珠”；食用油统一从国家1002库采购；就连辣椒面都是从辣椒原产地采购回来，由厨师纯手工加工制作……，虽然这一切都要比普通原材料价格高出很多，但她坚信，只有诚信经营，只有把最真、最好的产品送给顾客，才能获得他们的青睐，才能在竞争激烈的市场大潮中立于不败之地。邓冬梅用诚信树立了企业良好形象，打造了金字服务招牌。

　　做好诚信服务，维护客户利益

　　在注重产品质量的同时，邓冬梅一直强调要做好“诚信服务”，答应顾客的要求一定要满足，合同上承诺的事情一定要办到，切不可失信违约，宁愿公司受损失，也不能让服务对象受委曲。有一年春节期间，一供货商仓库发生火灾，所有的货品都付之一炬，虽然没及时拿到货，但邓冬梅仍坚持按合同先付清了货款，帮助供货商渡过难关，后来这家供货商变成了博兴最忠实的合作伙伴。

　　邓冬梅从事团餐行业，服务的对象非常广泛，有政府单位、医院、学校，也有企业，针对这一特点，邓冬梅高薪聘请省内专业的营养师，配合公司产品研发部为不同的消费群体进行个性化定制食谱，她经常深入服务单位召开座谈会，倾听大家的意见和建议，并及时做出调整。譬如，针对不同患者提供流食、软食、营养煲汤等多个品种；针对学生餐考虑营养均衡、饭菜可口、品种丰富；针对医护人员则推出提高免疫力的产品等等。同时公司斥资为服务的8家医院配套“满客宝”点餐系统，根据合作单位实际调整供餐时间和模式，尽力让就餐者满意，让合作单位放心。就这样，服务合同里承诺的部分邓冬梅都做到了，很多原合同里没有的内容，她也尽量满足客户要求，想法设法做到，用自己的真诚打动服务对象，维护客户利益，带来了良好的企业口碑。

　　热衷公益事业，勇担社会责任

　　邓冬梅坚持“踏实做人，诚信作事，先做人品，再做产品”理论，他低调做人、高调做事、诚信经营，乐善好施。在企业取得了一定经济效益的同时，她没有忘记履行自己的社会责任。扶贫帮困的现场能看到她、困难员工的家里能看到她、疫情防控的一线也能看到她，她及时答应为陕健医215医院医护人员设置隔离区，给西安三院、四院抗疫英雄们免费送爱心餐几千份，带着身患疾病的员工四处寻医问药，自掏腰包50万元为咸阳关爱老人机构建起了“仁爱之家”……，这些年来，邓冬梅先后为抗震抗洪、疫情防控、助残帮困、资助贫困学生、助力养老事业等捐款捐物近百万元，得到了社会的高度赞扬，她也被大家亲切的称呼为“邓妈妈”。

　　这就是邓冬梅，一个视诚信为生命的女企业家，一个将产品质量和食品安全常挂在嘴边的团餐人，一个年过古稀依然热心公益事业的“好妈妈”。天道酬勤、人道酬善、商道酬诚，在邓冬梅的带领下，她所经营的博兴餐饮及助力经营的红螺湾餐饮集团多次被评为咸阳“餐饮安全示范店”“放心消费示范店”等称号，旗下的关中印象、香港荣记等品牌深得广大消费者认可，她创业的传奇经历也被业界奉为佳话，广为传诵。信立天下,诚铸未来。虽然年过古稀，但谈及未来，邓冬梅充满信心，只要以德为本，以诚待人，以信交友，为消费者做良心产品，就没有做不好的企业，干不好的事业。