陈伟：河南鲁班张餐饮有限公司技术总监

　　陈伟，男，汉族，群众，大学专科，河南鲁班张餐饮有限公司技术总监。陈伟从厨38年。一直工作在一线。他是中国烹饪大师、葱烧海参非遗传承人、河南名厨世家陈家菜第五代传人。享受国务院政府特殊津贴。先后研发海参入味法、鱼肚快速涨发法。这两项工艺推广至河南众多餐饮企业。提高出品质量与工作效率。葱烧海参制作技艺被评为郑州市非遗。带领团队研发新菜1000余道。带头起草11项郑州市烹饪技艺地方标准。常年免费举办公益大讲堂。累计培训2000余人次。培养高级烹饪技师100余人。在《中国烹饪》等杂志上发表文章百余篇。著有《中国官府菜》等8部烹饪专著。对中国烹饪文化的传承、创新和发展做出了突出贡献。