刘永武：重庆市金佛春酒业有限公司

　　刘永武，男，现年54岁，现任重庆市金佛春酒业有限公司技术总监，中国共产党员，国家一级酿酒师，被重庆市食品工业协会和酒类管理协会聘为第三、四、五届（2007.8－2020.8）白酒重庆市评委，农民工。刘永武平时乐于学习别人先进酿酒经验，擅于思考和创新，不断寻找更优更节能增效的酿酒方法和技术。在本次公司工会开展的提升产品质量传承工匠精神劳动竞赛中，又创新出新的勾调方法，获得考评组一致推荐刘永武同志为创新之星。 刘永武在本公司的勾兑比赛中，大胆尝试采用了新法勾调放大法勾调。传统勾调酒往往因基酒浓度高，在品尝时极易造成勾调人员口腔麻木或疲惫，从而造成勾调效果不理想。刘永武的放大法通过加入纯净水，降低基酒浓度使酒体中的缺陷极易暴露，从而准确的查找出基酒的缺陷。再加入适量的解决缺陷的调味酒进行勾调，达到成品酒的和谐与完美。刘永武在平时的不断总结摸索中还创新了浓香型白酒生产二次发酵法，把一次发酵后的下角料通过再次发酵变废为宝再次酿出酒来，每吨浓香型的白酒成本至少可以下降2000元左右，为企业创造了极大市场竞争能力。 刘永武同志通过实践摸索，创新的采用这种简单又便利的放大调酒法、二次发酵法，成为公司技