潘小平：金坛市园林大酒店总经理

　　潘小平，男，1965年9月生，金坛市园林大酒店、长荡湖园林华电湖船总经理。

　　10多年来，潘小平坚守诚信做食品的道德底线，坚持“每一道菜品都是给家人享用”的标准，确保卫生和放心。他不仅自身坚持诚信经营，而且对行风建设、行业规范起到了重要的示范作用。

　　“卫生第一、顾客满意、员工自豪、政府放心”是潘小平衡量经营酒店的重要理念，“每一道菜品都是给家人享用”是他诚信做食品的生动注解。按照他的要求，每天酒店有仓管、采供、分管副总按标准联合验货。有一天，一批调料被发现已接近保质期，不符合验货标准，供货商求情说：“潘总，酒店这么好的生意，调料用量也大，真到保质期时这批货早用完了，您就帮帮我的忙，把这批货带掉吧，货款我愿意三折！”。潘小平当即回答说：“生意好是因为讲究诚信，客人愿意相信我们，所以我们更要珍惜。这批货白送我也不会用，这是做人、做企业的准则！”结果，这位与园林大酒店合作多年的供应商在潘小平的耐心劝说下，将这批货撤回并妥善销毁。对于货品采供，潘小平不拖欠一分钱货款，每年春节与供货商进行座谈，不定期召开供货商会议，始终强调货品的首要标准就是货真价实。园林大酒店这种确保食品卫生与安全的做法成为一种成功的经营模式，被相关部门广泛宣传推广。金坛区园林大酒店也获评江苏省诚信经营示范企业、中华餐饮名店等荣誉称号。

　　潘小平坚持诚信经营，将园林大酒店打造成金坛人气很高的饭店。园林大酒店与顾客，已经超出了“服务与被服务”的范畴，很多顾客家里办宴席就没离过园林大酒店，大事小事甚至会专门跑来“听听潘小平的意见”，对他们来说，园林大酒店不仅仅是一家提供餐饮服务的酒店，更已经是生活成长的一部分。潘小平说，酒店永远是一个整体，每个人都不会被落下。

　　在2008年各行各业都受到经济冲击的时候，园林大酒店反而提高了员工的收入。2010年酒店搬迁停业的时候，依然全额发放员工工资，直至半年后新酒店华丽登场。在这期间，潘小平号召员工们都做一件最重要的事：陪父母、陪孩子、陪爱人，把因为平时工作繁忙造成对家人的亏欠好好补上。

　　作为金坛市餐饮商会的主要负责人之一，潘小平在行风建设中积极发挥表率作用，并与环保部门商谈，共同促进商会的会员单位全面落实节能减排工作，对规范金坛餐饮市场，促进行业规范和谐作出了突出贡献。

　　潘小平曾荣获江苏省百名诚信之星等荣誉称号。