薛长湖：水产生物资源高效利用专家

　　薛长湖，1964年11月出生于江苏省兴化市，汉族，民革党员，水产生物资源高效利用专家，中国工程院院士，中国海洋大学教授，中国海洋大学食品科学与工程学院院长。

　　薛长湖于1984年7月获得山东海洋学院水产品加工专业学士学位；1987年7月获得山东海洋学院水产品加工与贮藏专业硕士学位；1990年7月获得青岛海洋大学水产品加工与贮藏专业博士学位，后任教于青岛海洋大学；2010年任中国海洋大学食品科学与工程学院院长；2017年5月当选为中国国民党革命委员会山东省第十三届委员会副主任委员；2022年5月当选为中国国民党革命委员会山东省第十四届委员会副主任委员；2023年任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任，山东省未来海洋食品工程技术协同创新中心主任。

　　薛长湖主要研究方向为大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术。

　　薛长湖创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，研发出水产品加工的生化工程技术，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术，发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。据2023年11月中国海洋大学食品科学与工程学院网站数据，薛长湖的研究成果在近百家水产品加工企业转化；建成甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。

　　薛长湖确立了岛海洋食品营养与健康创新研究院以市场需求为导向，以中国海洋大学食品、水产等优势学科为基础，围绕“海洋+”六大板块，专注于海洋生物、海洋食品相关领域，聚焦“卡脖子”技术，重点从事技术研发、转让、咨询与服务，致力于加速海洋科技成果熟化开发和技术转移转化，支撑、引领海洋生物、海洋食品行业的科技创新，推进海洋生物、海洋食品产业的快速发展。

　　2023年11月，当选为中国工程院院士。